Rico em proteínas, o caldo de ossos (bone broth, em inglês) é uma opção extremamente nutritiva para incluir no cardápio e variar a dieta de sempre. A receita ganhou popularidade nos últimos anos e é fácil de preparar em casa, pois exige apenas paciência no longo tempo de preparo.
Se a curiosidade bateu por aí, confira as instruções completas para fazer o caldo em casa a seguir e experimentar o prato:
Caldo de ossos
Tempo: duas horas e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2kg de ossos de carne
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 cenouras picadas
2 talos de aipo picados
1 cebola cortada ao meio
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água para cobrir os ingredientes
Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
