Segunda sem carne: faça um refogado com proteína de soja em 20 minutos

Se você quer experimentar a famosa proteína texturizada de soja, também conhecida como PTS, aproveite essa receita simples de refogado para aprender como fazer em casa.

É uma ótima opção para quem quer diminuir o consumo de carne no dia a dia ou para servir a visitas veganas e vegetarianas no almoço.

Feito com pimentão, cenoura, ervilha, milho, azeitona e cebola, o refogado fica muito saboroso e pronto para levar à mesa em só 20 minutinhos.

Veja aqui a receita completa:

Refogado de proteína de soja

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de legumes light
• 3 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (PTS)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 cenoura em cubos
• 3 cebolas cortada em 4 partes
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada

Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.