Dia do Cacau: entenda como fruta vira chocolate e seus benefícios

Todo dia 26 de março é comemorado o Dia do Cacau, fruta amada mundialmente por ser responsável pela fabricação do chocolate. Mas se você está acostumado a comprar o produto pronto, não deve imaginar o processo pelo qual o cacau passa até se tornar sobremesa.

Além disso, como o chocolate é feito de uma fruta, também existem alguns benefícios à saúde que valem a pena serem mencionados. No entanto, tudo depende dos ingredientes no preparo. Para entender mais, confira os tópicos a seguir.

Como o cacau vira chocolate?

Existe um processo automatizado pela indústria para fabricar o chocolate. Mas tudo começa no cacaueiro até passar pela fábrica e chegar na embalagem. De forma resumida, acontece assim:

• O cacau é colhido e selecionado para chegar na fábrica.
• As sementes do cacau são fermentadas por dias até chegarem ao estado de amêndoas.
• Na etapa de secagem, os grãos ficam expostos ao sol e então são separados por tamanho e qualidade, além de filtrados de impurezas.

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