Por que é preciso cozinhar lagostas e caranguejos ainda vivos?

Algumas pessoas decidem não comer carne e derivados justamente para proteger os animais do cativeiro e do abate, processos envolvidos na cadeia agropecuária.

• Se pandas são carnívoros, por que vivem comendo bambu? Entenda
• Taturana: o que fazer em caso de queimadura?

Além das carnes vermelhas e brancas tradicionais, os pescados também podem enfrentar condições adversas não só durante a pesca, mas até mesmo durante o preparo para a refeição.

Isso porque alguns crustáceos, como lagostas e caranguejos, precisam ser cozinhados ainda vivos. Ou seja, morrem lentamente, conforme a fervura da água. 

–
Entre no Canal do WhatsApp do Canaltech e fique por dentro das últimas notícias sobre tecnologia, lançamentos, dicas e tutoriais incríveis.
–

De acordo com o Chef Brito, da rede Kiichi restaurantes, esses animais liberam bactérias depois de mortos, podendo causar intoxicação alimentar.

“Quando cozinha vivo, a temperatura já está elevada o suficiente para matar essas bactérias, tirando o risco de intoxicação”, explica Brito.

Ou seja, se você já viu em filmes ou séries esses animais tentando fugir da panela e escapar da cozinha, saiba que não se trata de mera ficção. 

Leia também:

• Inteligência Artificial ‘traduz’ emoções de animais
• Comer nozes no café da manhã pode melhorar a função cerebral, aponta estudo

VÍDEO: WhatsApp “Procurando novas mensagens” | Como remover essa notificação e ativar as categorias delas

Leia a matéria no Canaltech.