Se você já pensou em cortar a parte mofada de um alimento e consumir o restante, saiba que essa prática pode ser perigosa. Segundo a nutricionista do Metrópoles, Juliana Andrade, o mofo pode se espalhar de maneira invisível, liberando toxinas prejudiciais à saúde.
O consumo de alimentos mofados pode causar reações alérgicas, intoxicações e até problemas digestivos graves. A especialista explica que isso acontece porque alguns tipos de mofo produzem micotoxinas, substâncias tóxicas que podem ser especialmente perigosas para pessoas com alergias ou problemas respiratórios. O melhor a se fazer é descartar o alimento por completo.
Como evitar o mofo?
A nutricionista explica que para evitar que os alimentos mofem, é essencial armazená-los corretamente. Manter a geladeira na temperatura ideal de 4°C e utilizar recipientes fechados ajuda a preservar a qualidade dos produtos.
“Além disso, é importante não sobrecarregar a geladeira, para garantir uma boa circulação de ar e evitar a umidade excessiva”, orienta a especialista.
Alguns alimentos são mais propensos ao mofo e exigem mais atenção, como frutas (morango, uva, pêssego), vegetais (alface, tomate, cogumelos) e pães. Eles devem ser armazenados corretamente e consumidos dentro do prazo de validade. Mesmo antes da data de vencimento, o armazenamento inadequado pode acelerar o crescimento de fungos.
