Vai comemorar uma data especial e quer inovar o cardápio? Esta receita de risoto de brócolis com queijo é a solução perfeita. A cremosidade e as camadas de sabor desse prato vão dar água na boca dos seus convidados!
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Risoto de brócolis e queijo
Tempo: uma hora e 20 minutos
Rendimento: seis porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Caldo:
2 colheres (sopa) de óleo
1 talo de salsão picado
1 cebola picada
1 cenoura ralada
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
6 xícaras (chá) de água
Risoto:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
2 maços de brócolis em buquês
1/2 xícara (chá) de queijo de minas em cubos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Tomates-cerejas cortados ao meio para decorar
Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
