Receita de risoto de brócolis com queijo é ideal para inovar no jantar

Vai comemorar uma data especial e quer inovar o cardápio? Esta receita de risoto de brócolis com queijo é a solução perfeita. A cremosidade e as camadas de sabor desse prato vão dar água na boca dos seus convidados!

Apesar do nome sofisticado, o preparo da receita é mais simples do que parece! E o melhor de tudo, a refeição é toda feita em uma só panela, então quase não vai sujar louça! Não deixe de experimentar esse prato delicioso e prático! Veja a receita completa abaixo:

Risoto de brócolis e queijo

Tempo: uma hora e 20 minutos
Rendimento: seis porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Caldo:

2 colheres (sopa) de óleo
1 talo de salsão picado
1 cebola picada
1 cenoura ralada
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
6 xícaras (chá) de água

Risoto:

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
2 maços de brócolis em buquês
1/2 xícara (chá) de queijo de minas em cubos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Tomates-cerejas cortados ao meio para decorar

Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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Risoto de brócolis e queijo

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