Chef Rafael Mastella revela o que um estudante de gastronomia precisa dominar

O Chef Rafael Mastella, coordenador do curso de Gastronomia do SENAC, compartilha suas experiências e fala sobre a profissão de chef de cozinha, destacando as habilidades e desafios que os estudantes enfrentam ao longo do curso. Muitos acreditam que todo estudante de gastronomia já sabe cozinhar, mas será que é assim mesmo? Rafael Mastella responde a essa pergunta e explica que a jornada na gastronomia vai muito além de aprender a preparar pratos. Ele aborda a importância da técnica, da criatividade e do conhecimento prático, além de discutir as oportunidades de carreira e a evolução do setor. Para quem sonha em seguir carreira na área, essas dicas são essenciais para entender o que realmente envolve ser um chef de cozinha profissional.